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alfajores de fecula de maiz maicena

ingredientes

cinco Yemas
un huevo
azúcar molida, 200 g
Manteca derretida y fría, 150 g
Ralladura de 1 limón
Fecula de maiz (maicena), 350 g
Harina, 150 g
Polvo de hornear, 2 cucharaditas
Dulce de leche, cantidad necesaria
Coco rallado, cantidad necesaria

preparacion

-Batir las yemas y el huevo con el azúcar usando una máquina de batir, hasta que este bien espumoso.
Agregar la manteca y la ralladura de limón, mezclar.
-Agregar las harinas tamizadas y mezclar.
-Cortar los alfajores con un cortapasta de unos 3 a 4 centímetros de diámetro. Enharinandolo para que la pasta no se pegue.
Colocar los discos de masa en placas. Enmantecadas, algo separados entre si, pues aumentan al cocinar.
-Hornearlos a temperatura moderada (180 grados centígrados ) durante 9 minutos en el dentro del horno.
-Dejar enfriar los discos sobre una rejilla y luego unirlos de a dos con dulce de leche en el medio.
Hacerlos girar sobre coco rallado y
¡Gu en Appetit!

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