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Supremas la abby, a la patagonia, con champiñones y mozzarella, al roquefort.

supremas a la abby

ingredientes:

cuatro supremas de pollo
un frasco de mermelada de durauno (apricots)
un sobre de sopa de cedollas
una taza de mayonessa (ligth) o dietetica
un frasco de chili sauce (salsa de tomates polvo de comino)

receta:

Primero de todo mezclar la mermelada con el contenido del sobre de la sopa de cebolla,la mayonesa y chili sauce.Poner un pirex las supremas de pollo que seria mejor si las cortan a la mitad según el tamaño y aderir la mezcla arriba del pollo tratar de cubrir todo ya que esa va ser the sauce (salsa) Cocinas por una hora a horno medio pero no olvidarse de rotar el pollo a los 30 minutos.Para acompañar este plato se puede con arroz o mejor con rissoto o cavatelis (como ñoquis de riccotta) y bien provecho

supremas a la patagonia

ingredientes:

para 4 personas
cuatro supremas de pollo
Para relleno
250 gramos de jamón cocido en barra
250 gramos de queso gruyere
dos dientes de ajo
para empanar
pan rallado cantidad necesaria
dos cucharaditas mostaza de dijon
5cucharadas aceite de oliva
250 centímetros leche
tres huevos
sal y pimienta a gusto

receta:

Cortamos las pechugas por la parte más gorda en forma vertical Luego rellenamos con el jamón cocido, el gruyere y el ajo cortado todo en brunoise.
Cerramos con escarbadientes.
Por otro lado ponemos el oliva, la mostaza, los huevos, la leche,sal y pimienta en un tazon y revolvemos.
Luego colocamos las pechugas rellenas, sacamos y passamos por el pan rallado.
Cocinamos a horno 180 grados aproximadamente 25 a 30 minutos.
Para acompañar estas supremas podemos

suprema con champis y mozzarella estilo chef diaz

ingredientes:

Pechugas de pollo sin piel cortadas en filetes, tocineta, ahumada, ciruelas pasas sin hues, vino blanco seco, queso mozarella, sal, pimienta, champignones en láminas, salsa bechamel, pimiento rojo y verde finamente picado, cebolla puerro.

receta:

Mezclar el vino con la sal, pimienta, los pimientos (pimentones) finamente picados: Las pechugas deben estar sin piel, cortadas en filetes y extendidas, marinar (adobar o condimentar) con la preparacion alistada, poner sobre los filetes tiras de tocineta, ciruelas pasas, el queso y se procede a envolver teniendo cuidado de que no se salgan los ingredientes: una vez. Enrollad, untar nuevamente con líquido.
Con papel aluminio. Envolver muy bien; llevar al horno por 45 minutos aproximadamente.
Cortar en rodajas (medallones o anillos) y con la salsa de champignones y bechamel, cubrir.
Servir caliente.
Esto es en honor a los mejores paladares.

supremitas fabu al roquefort

ingredientes:

seis supremas de pollo
un cuarto de queso roquefort
1 crema de leche (chica)
una cucharada sopera al ras de fecula de maiz
sal
pimienta
manteca cantidad necesaria

receta:

Poner en una sartén bastante cantidad de manteca (cubrir el fondo con la manteca), colocar las supremas, salpimentadas en la sartén a fuego medio hasta que se do en bien de los dos lados.
Ir poniéndolas en una fuente para horno.
en otra sartén, colocar manteca (una cucharada) con el queso roquefort y se va pisando hasta derretir un poco, aplastandolo con un tenedor.
Luego agregar la crema de leche y una cucharada sopera de fecula de maiz, diluida en un poquito de agua.
Revolver y avenas se espesa sacar del fuego y colocar la crema sobre las supremas.
Una vez esto list, llevar la fuente terminada 5 minutos a horno fuerte.

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