recetasmil

pollo salteado con vegetales y fideos al wok

ingredientes

un pollo deshuesado despellejado en tiras
una zanahoria
dos cebollas
un puerro
cuatro dientes de ajo
salsa de soja
un morrón
un paquete de spaghettis
300 gramos de brotes de soja
200 gramos de champignones
aceite de oliva y manteca
sal, pimienta y gengibre, a gusto
un vaso de vino blanco
perejil picado

preparacion

Se troza el pollo en tiras y se lo deja embebido en salsa de soja, sal y gengibre y un diente de ajo.
en un wok se rehoga aceite de oliva, manteca, puerro, cebolla picada y aj y se marca el pollo.
Se retira el pollo marcado solamente y sobre ese jugo de cocción, se coloca la zanahoria, el morrón en tiras y una cebolla en gajos, se le agrega el vino, salsa de soja y se deja hasta cocer la verdura.
Mientras tanto en una cacerola se hier en los fideos en agua con aceite de oliva y unos gajos de cebolla.
Por otro lado se vuelve a echar el pollo junto a los champignones y los brotes de soja.Si es necesario se le agrga un poco de agua y aceite de oliva.
Cuando los fideos ya están al dente se los cuela y se los agrega a la cocción al wok y se deja terminar de cocer unos minutos.
Se revuelve bien mientras termina de cocinar, se le agrega el perejil y listo.

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