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pollo con almendras

ingredientes

supremas de pollo: 4
apio: 3 ramas
cebolla: 1
ajo: 1 diente
puerro: 2
zanahoria: 2
aji rojo: 1
aji verde: 1
aceite: cantidad necesaria
sal
pimienta
gengibre
caldo de ave: una taza
vino blanco: media taza
ajinomoto: media cucharadita
maicena: dos cucharadas
salsa de soja: dos cucharadas
almendras: 50 gramos

preparacion

Si se quiere se puede colocar un punñado de chauchas.
Las supremas se cortan en trocitos y se maceran 1 hora con sal, pimienta, gengibre, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de maicena y un chorrito de vino y el diente de ajo picado.
Primero poner el pollo en maicena haciendo que quede bien impregnado y luego se agrega todo el resto para la maceración.
Luego se colocan en la cacerola todas las verduras cortadas en forma diagonal.
Poner en otra cacerola el pollo con un poco de aceite y cocinarlo un poco, agregar las verduras que . Enia en la otra cacerola, estas verduras cuando se colocan a cocinar se lo hace con un poco de aceite.
Aparte precocinar un poco las chauchas y las zanahorias, al estar todo junto con el pollo agregarle un poco de sal, pimienta, ajinomoto además del resto de salsa de soja, el caldo, el vino y cocinar tapado.
Disolver la cuchara de maicena con un poco de agua, agregar a la cazuela y cocinar, para espesar, remover la preparacion con cuchara de madera destapada.
Las almendras se colocan en un bols, tapadas con agua hirviendo, se las deja 1 y luego se las pelan frotandolas con un repasador, una vez peladas se las fr en con un poquito de aceite en una sartén y luego se le agrega sal y ajinomoto se agregan al pollo en el momento de servir.

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