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Pechugas de pollo al curry.

pollo al curry

ingredientes:

un chorrito de aceite de oliva o girasol
dos cebollas
cuatro pechugas de pollo a cuadraditos
seis patatas medianas, peladas y cortadas a cuadraditos
una lata de tomate natural
tres cucharaditas de curry
media cucharadita de chile en polvo
una cucharadita de granos de mostaza
una cucharadita de tumerico
una pastilla de caldo contentrado

receta:

en una cazuela onda y amplia, echar el aceite, a continuación echar las cebollas en finas rodajas y poner a fuego medio hasta que estén sueltas y transparentes.
Echar el pollo y dejar que se dore un poco (unos 10 minutos).
Echar las patatas y rehogar.
Echar las especias, remover y por último echar el tomate moviendolo todo mucho.
Dejar el guiso cociendo a fuego medio bajo unos 40 minutos Cuando la patata este blanda, el plato esta listo.
Si ve que va quedando seco, puede añadir un poco de agua durante la cocción.
Sugesencia: Servir acompañado de arroz Basmati cocido sin ninguna especia ni sal, ya que el pollo al curry ya tiene un sabor fuerte.

pollo al curry con arroz pilaf

ingredientes:

· pechuguitas de pollo
· curry en polvo
· aceite de maiz
· ajo, tres a cuatro dientes
· crema de leche 500 centímetros cúbicos
· arroz
· cebollita de verdeo
· una cebolla comun
· calditos de verdura (2)
· calditos de azafrán (2)
· 100 gramos de manteca

receta:

Por un lado calentar en una olla profunda el aceite con los dientes de ajo, luego sazonado o condicentado a gusto, introducir el pollo cuando el aceite este bien caliente, bajar el fuego y cocinarlo en la olla tapada,cuando este blanquit, destapar la olla y dorarlos, una vez listo retirar del fuego y retirarles los ajos,por otro lado picar las cebollas de verdeo y la comun, bien finitas y chiquitas, tomar otra olla, e introducir la manteca, una vez derretida, rehogar las cebollas y luego a esa mezcla introducir el arroz, revolver a fuego lento hasta que el arroz quede transparente, ahi pasarlo a una una fuente pirex, o alguna para horno y rociarlo con el caldo de verduras y azafrán, hasta que el arroz nade, luego cocinarlo en el horno, a fuego lento hasta que este list, no olvidar,agregarle más agua si lo necesitara.
por último, mezclar en un bol cuatro cucharadas de curry con la crema,e introducirla en la olla, del pollo, con su jugo,mezclar bien y llevarlo un poco más a fuego lento para calentar, una vez listo el arroz retirel y sírvalo junto al pollo y su salsa, no se olvide acompañarlo con pan y un bien vino....asi le gusta a mi marido...
FUNDAMNETAL: COMALO en MUY bienA COMPAÑIA ES AFRODISIACO !!!!!!!!!!!!!!!

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