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Pollo a la mostaza. con champiñones, vino, chiles, chipotles.

pollo a la mostaza

ingredientes:

un pollo. Entero y pertido
champiñones rebanados
una taza de vino cinzano
una cucharada grande mostaza
chiles chipotles
mantequilla
cebolla
un ajo

receta:

en una cacerola se impregna de mantequilla el fondo y las paredes se coloca las piezas de pollo en la cacerola se vier en los champiñones. Encima del pollo en una licuadora se licua la moztasa cebolla y el ajo con la taza de vino cinzano después se vierte a la cacerola los chiles chipotles son opcionales para los que les gusta el sabor picoso recomiendo licuar uno o solo depocitar el jugo de los chiles cklaro sal al gusto y dejar cocinar a fuego lento asta que este bien cocido el pollo

pollo a la mostaza en 30min

Para 6 personas:6 supremas de pollo.dos cucharadas de manteca.dos cucharadas de aceite y extra para freir.3 dientes de ajo.tres cucharadas de mostaza (preferible de Dijon).media taza de vino blanco seco.media taza de caldo de verduras.una taza de crema de leche.sal y pimienta a
gusto.guarnición:puede ser acompañado con papas noisette o con papas a la crema.

receta:

1ro:Quiteles a las supremas la piel y sazone con sal y pimienta.
sartén con el sobrante de manteca y aceite que utilizo para dorar las supremas.
2do:Derrita en una sartén la manteca con el aceite.Dore las supremas de ambos lados, escurralas y reserve.
3ro:Pele los ajos,quiteles los brotes y piquelos.
4to:Rehogelos en el fondo de la sartén.Vuelva a poner las supremas y añada el caldo.Deje hervir despacio hasta terminar la cocción de las mismas.
(10 min.)
5to:Disuelva la mostaza en el vino y agregela a la
6to: Incorpore la crema de leche y mezcle.
7mo:Sirva las supremas con la salsa y su respectiva
guarnición.

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