recetasmil

pizza la más rica

ingredientes

cincuenta gramos de levadura
un kilo de harina dos ceros(00)o tres ceros(ooo)
medio litro de agua tibia -NUNCA calientesal
(a gusto)
aceite de oliva

preparacion

Pone los 50 gramos de levadura en un tazon con el agua (tibia)para que se disuelva, si quieres echale un poquito de azúcar (una cucharadita) para comprobar que la levadura este bien, vas a notar que empiaza a fermentar en el agua.
en un recipiente grande y redondo (bols)echa el agua con levadura, la sal y de a poco la harina (el kilo)mezcla bien hasta que casi no se te pegue la masa en los dedos.Echate el aceite en las manos como si fuese champu y acaricia la masa (como a tu novia).
Separa la masa en cuatro bollos y dejalos reposar al lado del fuego(donde ca. Entas las ollas)sobre una tabla de madera y tapados con un trapo o repesador -minimo una hora- vas a notar que la masa se duplica o triplica en volumen.
-LISTOEstira
cada bollo en una pizzera untada con muy poquito aceite y llevalas al horno (fuerte) cuando notes que la masa esta media crocante, sacala del horno egregale tomate (poco solo para darle color) 2 minutos en el horno, sacala de vuelta y agregale el queso (mucho).
albahaca y a la mesa.
receta argentina

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