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truchas fontinalis de la patagonia a la menta

ingredientes

Varias truchas, preferiblemente fontinalis y recién pescadas.
Es una receta DE CAMP, la cantidad de truchas depende la cantidad de comensales y de su glotoneria.
O sea, a evaluar según las caracteristicas de los comensales.
Desconfie de las piezas muy grandes, las medianas (minimo tamaño permitido) tienen teneral. Ente mejor sabor que las. Enooooormes que todos buscamos pescar!!! Manteca (o margarina) unos 50-100gs.
por comensal.
pimienta blanca (molida o en grano).
orégano (un poquito).
Hojas de menta frescas.
(Cre en abundantemente en los lagos cordilleranos, preguntar por su ubicacion a algún paisano).

preparacion

Cocer las truchas a la parrilla o a la plancha, con delicado fuego de brasas.
Poner en una ollita manteca, varias hojas picadas de menta, un poquito de orégano y de pimienta.
Fundir al fuego la manteca e ir agregando a la trucha a medida que se va cocinando esta.
Servir e ir agregando el preparado de menta a discrecion de cada comensal.
A degustar con un bien vino blanco frío!!!!!!!

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