recetasmil

sushi japones autentico

ingredientes

Para 5 rolls
(cada roll son 7 sushis más o menos)
dos tazas de arroz japones Nishiki o alguna otra marca pero tiene que ser para Sushi.
media taza de vinagre japones para Sushi
dos cucharadas de azúcar
un paquete de seaweed japones (creo que trae 8 láminas)
El relleno es a gusto.
Como sugesencia, huevo en omelete cortado en tiritas, salmón, cucumber, crab y/o camarones.

preparacion

Primero preparar el arroz.
Si se usa una Rice-Cook machine es mucho más fácil y queda mejor.
Poner las dos tazas de arroz en la rice-cook, lueg, agregar agua hasta el nivel que este indicado para dos tazas de arroz.
Tapar, encender y dejar que se cocine.
Mientras tant, preparar el relleno.
Sea lo que fuere que se agregue, tiene que ser cortado en tiritas finitas.
Una vez que tengamos el relleno, nos fijamos como anda el arroz.
Si la luz del rice-cook se apag, dejar reposar el arroz. Entre 15 a 20 minutos (sin destapar).
Una vez que este list, preparamos una sartencita con la media taza de vinagre y le agregamos el azúcar. Ponemos a calentar en fuego MUY BAJO y con mucho cuidado. Cuando vemos que el azúcar se ha disuelto (. Enos de 1 minuto), apagamos la hornalla. Hay que tener cuidado con el vinagre japones porque el olor es muy fuerte. Una vez que este list, ponemos el arroz en un recipiente en el que podamos revolver. Luego agregamos el vinagre con el azúcar disuelta y ! empezamos a revolver. Una vez que este bien revuelt, preparamos un seaweed sobre una tablilla de madera que se dobla, si no se tiene es, el papel de aluminio también funciona. Ponemos un poco arroz arriba del seaweed, cubriendo 1/4 del seaweed, preferentemente sobre el lado derecho. Aplanamos el arroz, agregamos algunas tiritas de los ingredientes en el medio y cubrimos con más arroz. Hay que controlar bien las cantidades. No poner mucho arroz porque después sera dificil doblarlo. Luego que tenemos la 1/4 parte del seaweed cubiert, pasamos a doblar el seaweed como si fuera un pionono. Cuando estamos llegando al final, mojarse los dedos un humedecer el extremo izquierdo del seaweed para que se pegue. Una vez list, proceder a cortar el rollo en forma transversal. Esto puede ser dificil, así que hay que usar un cuchillo muy filoso. Una vez cortad, el Sushi esta listo. Se recomienda comerlo con Soy Sauce.
Suerte!!!!!

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