recetasmil

robalo campestre

ingredientes

FILETES DE ROBALO
espárragos
CAMARONES
LONJAS DE QUESO MOZZARELA
CREMA DE LECHE
SALSA BECHAMEL
CEBOLLA FINA. EnTE PICADA
MANTEQUILLA
SAL Y pimienta AL GUSTO

preparacion

Adobar el robalo con sal y pimienta pasar cada filete por arina de trigo huevo batido y por harina de pan.Sofreir en aceite caliente.
Una vez terminado de apanar, colocarlo en un molde refractario untado de mantequilla
SALSA BLANCA (BECHAMEL)preparada con mantequilla harina de trigo y leche, sal pimienta y nuez moscada, llevar al fuego hasta que tome consismencía
APARTE:sofreir los espárragos en trozos en mantequilla.
Cubrir el robalo con la salsa, colocarle los trozos de espárrago lonchas de queso los camarones sofritos en aceite de oliva y cubrir con la crema de leche, esparcir queso mozzarela rallado hasta cubrirlo completamente.
LLevarlo al horno a 350 grados centígrados durante 15 minutos hasta que el queso gratine.

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