recetasmil

merluza a la peserico

ingredientes

para 4 personas
un kilo de filetes de merluza
tres cebollas grandes, 300 gramos queso mantecos, cremoso o mozzarella
sal y pimienta a gusto para guarnición:
Zanahorias, papas (cortadas en cubitos pequeños)arvejas y choclos (o una lata de jardinera) Crema de leche, sal y pimienta.

preparacion

Se dejan reposar los filets en agua con sal y limón (para que no se desar. En en la cocción) durante una hora.
Se unta una asadera en aceite o manteca y se ubican los filets uno al lado de otro.
Se condicenta con sal y pimienta y se distribu en sobre ellos las cebollas cortadas en aros finitos se cocina durante 15 a 20 minutos en horno moderado.
Cuando estén cocidos se agrega el queso para gratinar.
en ese momento se prepara en una cacerolita las verduras a las que se cocina co tres cucharadas de crema de leche y sal y pimienta a gusto.

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