kokotxas de bacalao con langostinos

ingredientes

para14 personas:
dos kilo de kokotxas de bacalao densaladas
un kilo de langostinos
una cabeza de ajos, Aceite de oliva
Ca. Ena, sal y perejil.

preparacion

Lavamos las kokotxas, pelamos los langostinos fileteamos los ajos y trinchamos el perejil.
en una sartén al fuego ponemos aceite con tenerosidad, añadimos los ajos fileteados, media dorena de guindillas de cayena y a fuego medio removemos hasta que los ajos empie en a tomar color, momento en el añadimos las kokotxas tras unos minutos de cocción incorporamos a la fiesta los langostinos, añadimos un poco de sal.
Remover
continuamente la sartén para que espese la salsa.
Servir caliente.
Los langostinos se pueden substituir por gamba langostinera sin riesgo de que desmerezca el plato.
KOKOTXAS DE BACALAO CON LANGOSTINOS
en la III Con. Encion de Directivos, Tecnicos y Mandos de TMB preparamos una degustacion para 700 personas.

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