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filetes de pescado a la allende

ingredientes

filetes de pescado (cualquier tipo)un kilo
Camarones o langostinos para decorar la fuente
cuatro Cebollas
Tomates al natural una lata
Ajies Morrones al natural una lata
Sal a gusto
pimienta a gusto
limón jugo de 2
Aceite de oliva
un vaso de vino blanco, seco.

preparacion

Colocar los filetes en una fuente para horno, salpimientar por capas y rociar con limón.
en una cacerola colocar aceite, dejar calentar, poner las cebollas cortadas, lo más fino posible, a dorar.
Cuando estén doradas, agregar los tomates al natural y los ajies morrones, dejar cocinar hasta romper el hervor.
Agregar un vaso de vino blanco (preferentemente seco), reducir el fuego al minimo y esperar que vuelva a romper el hervor.
retirar del fuego y dejar enfriar algunos minutos.
Colocar la preparacion en la licuadora por pocos minutos.
Verter el líquido sobre el filetes de pescado y colocarlo al horno hasta que se vean burbujas, retirar del horno y servir decorado con algunos camarones o langostinos.
Se acompaña con arroz blanco, puré de papas o papas a la crema.
Se puede congelar y tenerlo preparado.
Si esta congelad, debe descongelarselo a temperatura ambiente y recién después llevarlo al horno.

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