recetasmil

congrio con salsa de limón

ingredientes

(para 4 personas)
800 gramos de congrio (o lenguado)
aceite de oliva
tres limones
cincuenta gramos de manteca
500 cc.
salsa blanca (leche, manteca, harina, maicena, queso rallado y sal) una cucharada de sal y pimienta negra a gusto
un kilo de papas
tomillo y salvia disecados

preparacion

Pelar y cortar las papas en rodajas, llevarlas a horno fuerte con sal, aceite hasta que estén bien doradas.
Sellar los filetes de congrio con aceite de oliva en sartén.
Salsa de limón: colocar en un jarro la manteca hasta que se derrita y agregarle el jugo de los tres limones con una pizca de sal.
Colocar en una fuente para horno los filetes de congrio.
condimentar con tomillo y salvia y agregarle la salsa de limón.
Llevar a horno caliente por 10 minutos Luego agregar la salsa blanca y continuar la cocción por 5 minutos mas.
Servirgen plato junto con las papas rociadas con el resto de salsa.
A chuparse los dedos.

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