recetasmil

vithel tonne

ingredientes

1 peceto
300 centímetros 2 de aceite
un huevo
sal, pimienta
vinagre blanco
una lata de atún
dos filetes de anchoas
alcaparras
huevo duro picado

preparacion

Cocinar el peceto, puede ser a la caerola con verduritas o a la sal.
Cuando se enfría cortarlo en rodajas bien finas.
preparar una mayonesa, poniendo en el recipiente de minipimer el aceite, el huevo entero (no se tiene que romper la yema), sal y pimienta.
Tapar la yema con el minipimer y batir hasta que se hace la mayonesa.
Luego agregar el atún y las anchoas y seguir batiendo y después el vinagre blanco (+ o - media taza, pero ir probando).
Poner las rodajas de peceto en la fuente, cubrir con salsa y decorar con alcaparras y huevo duro picado.
receta argentina

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