recetasmil

peceto violado

ingredientes

1 peceto
dos chorizos de cerdo
dos cebollas
un aji rojo
100 gramos harina
cuatro hojas de laurel
dos dientes de ajo
sal y pimienta

preparacion

ok, empecemos.
Tomar los chorizos, pelarlos y. Enderezarlos (quitarles la curvatura) y luego ponerlos a freezar.
Tomar el peceto y hacerle un agujero para mechar.
Una vez los chorizos estén duros, meterlos dentro del peceto (de aqui el titulo del plato).
salpimentar a gusto el peceto y enharinarlo.
Aceitar la fuente del horno con aceite de oliva, agregarle los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel.
Precalentar.
(Lo que estamos haciendo es saborizar el aceite de la cocción).
Hornear a 350 gramos por 90 minutos. Al tiempo preparar en una sartén una fritura con las cebollas y el aji. No demasiado cocido.
Cortar el peceto en rodajas y servir con el preparado de la sartén.
Pue en agregar papas, batatas, calabaza y zanahorias cocinadas junto con el peceto pero no más de 60 minutos.
OJO IMPORTANTE No se les ocurra limpiar la fuente si juntar el fondo de cocción.
Con ese fondo de cocción, más un vaso de tinto espesado con maicena, se preparan una salsa para un rico lomo a la pimienta que ni les ciento
receta argentina

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