recetasmil

peceto en escabeche

ingredientes

1 peceto mediano
medio kilo de zanahoria
medio kilo de aji
medio kilo de morrones
media cebolla
300 centímetros cúbicos de aceite
medio litro de vinagre
medio litro de caldo de verdura

preparacion

Verter en una cacerola el aceite, cuando este bien caliente introducir el peceto para cellarlo una vez cellado agregar el caldo y el vinagre, agregar las zanahorias cortadas en rodaja, los ajies y la cebolla, luego tapar la hoya dejando cocinar dos horas, ir agregando caldo en cantidades necesarias ya que el peceto siempre debe estar cubierto.
controlar la carne hasta la evaporacion del líquido, luego agregar sal y pimienta con hojas de laurel, dejar enfriar y servir a gusto.
(Que lo disfruten es riquisimo)
receta argentina

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