recetasmil

peceto al jamón

ingredientes

1peceto mediano
100 gramos de jamón crudo (cortado en una sola tajada)
media taza de queso rallado
Sal, pimienta y orégano, a gusto
cincuenta gramos de manteca

Para la salsa

una cebolla grande picada fina
100 gramos de manteca
100 gramos de crema de leche
Cucharada y media al ras de maicena (15 gr.)
taza y medias de leche
Sal y pimienta, a gusto

preparacion

· Hacer un tajo profundo de unos 3 centímetros.
de ancho en la carne, que llegue de un extremo al otro.
· Mechar con tiritas del jamón crudo, alternando con el queso rallado.
Cuidar que la carne quede bien rellena en el . Entro.
· condimentar con la sal, la pimienta y el orégano.
Untar con la manteca.
· Poner en una asadera y cocinar en horno regular alrededor de hora y cuarto o más hasta que este a punto.
· Retirar, cortar en rodajas finas y servir con la siguiente salsa:
Salsa:
· Dorar la cebolla en manteca, hasta que tome color rubio claro.
· Agregar la crema y la maicena disuelta en leche fría.
· Sazonar a gusto con la sal y la pimienta.
Revolver sobre el fuego con una cuchara de madera hasta que comience a hervir.
· Cocinar unos 2 minutos más y servir sobre la carne.
· Este plato se puede acompañar con papas a la cucharita o bien chauchas o arvejas hervidas y salteadas en manteca.
receta argentina

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