recetasmil

peceto a la sidra

ingredientes

1 o 2 pecetos según necesidad
dos o tres cebollas grandes
una taza de ciruelas secas sin carrozo
medio repollo mediano
panceta ahumada 100 a 200 gr.
medio ajo.
perejil
una cucharada 10cc de Curry.
una cucharadita de pimienta negra
un botella de sidra
1 a 3 cuadrados de carne contentrada (calditos)
sal a gusto

preparacion

1) Mechar los pecetos con ajo,panceta y ciruelas picando, la preparacion,utilizando la mitad de estos ingredientes y reservando el resto.
2) en una olla grande, poner aceite de oliva o de otro tipo cubriendo el fondo, cuando hierva el aceite, dorar los pecetos y retirarlos.
3)PONER en LA OLLA, (se puede o no cambiar el aceite, según el gusto de cada uno), las cebollas picadas, el repollo cortado fino, también lo que sobro del mechado.
4) Cuando las verduras larg en el líquido, agregar los calditos, el Curry, la pimienta y la sidra.
5) Dejar cocinar hasta que quede una salsa espesa.
6) Servir cortado en rodajas, bañado en la salsa,(Espesa) acompañado de puré de papas o de manzana.
SE puede usar olla a presion, reduc. Endo la cantidad de sidra (medio litro), sale muy tierno.
receta argentina

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