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papas al gratin

ingredientes

PAPAS
morrón COLORADO
CEBOLLA
PANCHOS O SALCHICHITAS
condimentoS VARIOS (pimentón, adobo, sal)
SALSA BLANCA
MANTECA...4 CUCHARADAS
HARINA....6 CUCHARADAS aproximadamente
LECHE.....CANTIDAD NECESARIA
SAL, pimienta, NUEZ MOSCADA

preparacion

Pelar y cortar las papas en daditos y hervirlas.
El morrón y la cebolla, cortarlos chiquitos y saltar en aceite, con una pizca de sal, adobo y pimentón.
Las papas ya hervidas colocarlas en una fuente para horno y mezcalar con el morrón y la cebolla.
Los panchos o salchichitas, se hier en previamente, luego se cortan pequeños y se agregan en la fuente con la mezcla anterior.
SALSA BLANCA
La base de la salsa blanca casera es manteca y harina.
Se derrite la manteca y se le agrega la harina.
de a poco se vierte la lecha a medida que se va cocinando.
No tiene que quedar muy espesa o dura, eso se logra de acuerdo a la cantidad de leche que se le agregue.
cuando la salsa blanca esta pronta, se cubre la fuente.
sobre la salsa blanca, colocar trocitos pequeños de manteca (CHIQUITOS) y se expolvorea con queso rallado.
Se lleva al horno.
Cuando la salsa blanca tiene una capa doradita, esta pronta para servir.
Es exquisita y rinde bastante.
ideal para acompañar churrascos, o para comer sola, ya que llena con mucha facilidad.
receta argentina

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