recetasmil

apple pie pastel de manzana

ingredientes

1 tres cuartos tazas de harina leudante
un tercio de taza de azúcar
100 gramos de manteca
dos yemas
dos cuchara leche
seis manzanas
dos claras

preparacion

Se tamizan juntos, harina y azúcar, se incorpora la manteca fría, deshaciendola bien con un tenedor.
Se incorpora luegos las yemas y la leche, se forma una masa suave y se deja reposar 15 minutos Mientras tanto se prepara una compota seca con 4 manzanas.
Luego se estira la masa con las manos y se forra con ella un molde redondo de 28 centímetros de diámetro.
Se le coloca la compota sin el agua y se agragan las 2 manzanas crudas cortadas en rodajas finas, cubriendo la compota.
Se pone en el horno moderado durante 20 minutos Cuando esta dorado se le agregan las claras batidas con azúcar a punto merengue, se vuelve al horno suave hasta que se dore.

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