recetasmil

wickel nudel o wickel klees

ingredientes

medio kilogramo de harina.
dos cucharadas de levadura.
Una pizca de sal.
Un huevo.
Leche.

preparacion

Colocar en un tazon la harina, la sal, el huevo y la levadura, hasta formar una masa liviana que se pueda trabajar con el palote.
Dejarla descansar 15 minutos aproximadamente.
Luego estirarla y untarla con aceite y espolvorearla con harina Blancaflor,. Enrollarla y cortarla en pequeños trozos.
Preparar una salsa, tipo estofad, colocar los Wichel. Encima y dejarlos hervir durante 20 minutos, sin destapar la olla.
Los Wickel se ha en con el vapor, es por eso que conviene, si la salsa es muy líquida, sacarle un poco de jugo, por lo menos, hasta que pa en los primeros 20 minutos.
Se cocina a fuego lento.
Se puede reemplazar la leche por agua.

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