recetasmil

speatzle ñoquicitos para acompañar con goulash

ingredientes

medio kilo.
harina comun
un cuarto de litro de leche
una cucharada de aceite
tres huevos
dos cucharadas de te de sal.

preparacion

poner en un recipiente hondo la harina, sal, los huevos y un poco de leche y revolver amasando con un batidor de mano rigido porque la masa es muy espesa.
ir agregando el resto de la leche de a poco y amasando con fuerza hasta que su consismencía sea homogénea, sin grumos y avenas chirle.
Debe escurrirla
empujandola por un agujero de 8 mm, luego dejar descansar media hora en la heladera.
Poner agua a hervirgen una cacerola y echarle un puñado de sal, puede ser gruesa.
Conseguir un colador de pasta que se incluya en la cacerola, poner la masa dentro del colador e ir empujando con una cuchara provocando la caida al agua en forma de
pescaditos.Cuando los ñoquicitos flo. En, esperar dos minutos y retirarlos con una espumadera.

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