recetasmil

semola al vino

ingredientes

Para 12 personas

ingredientes

un cuarto de kilo de semola
dos litros de leche
medio kilo de azúcar
un litro de vino tinto seco
media taza de azúcar
cuatro cucharadas soperas de maicena(fecula de maiz)
Una cáscara de naranja
un palito de canela

preparacion

en una olla se pone a calentar la leche; con el medio kilo de azúcar; cuando hierva, agregar la semola y deje cocinar hasta que espese.
Revuelva durante el proceso de cocción para que no se pegue.
Ponga en una cacerola el vino tinto con el azúcar restante, la cáscara de naranja y el palito de canela.
Caliintelo y deje reducir aproximadamente 10 minutos.
Disuelva aparte la maicena en un poquito de agua fría.
Incorpore la maicena al vino, revuelva deje hervir un rato para que se cocine bien la maicena y no quede con sabor a fecula cruda,luego retire y deje enfriar.
Ponga la semola cuando aun esta caliente en una fuente baja, para después cortarla en cuadrados y poder servirla rociada con la salsa de vino.
Es muy rico el postre.
La semola se puede perfumar cuando la sacamos del fuego con extracto de vainilla, para darle mejor sabor
Este es un postre muy conocido en Chile.

Más recetas de pasta:

  • Sorrentinos a la rosolio:... en a amasar, se estiran y se cortan más discos.- Sobre la mitad de los discos colocar el relleno,pincelar el...
  • Sorrentinos de calabaza:... pur{e y agregar sal, pimienta y el queso rallado Utilizar esta pasta para rellanar los sor. Entino que se ha...
  • Spaghetti al pollon con huevo:... ponemos agua,laurel y dos cucharadas soperas de mantequilla.y lo ponemos a cocer por supuesto con los spaguetiss . Entro. una...
  • Spaghetti cai:... una pizquita de sal. Una vez terminado de cocer la pasta la ponemos a escurrir para dejarla lista para añadirla...
  • Spaghetti con salsa de atún:... Una vez hervidos al dente los spaghetti, echarlos sobre la salsita y revolver con tenedores grandes. No es necesario agregarle...
  • Spaguetti con mejillones:... en agua hirviendo, colar. Servir la preparacion de los mejillones sobre el plato de spaguetti. Es riquisimo y super fácil,...
  • Spaguetti en yogurt:... (rallados) y continue revolviendo por 5 minutos mas, tiene que quedar como una salsa blanca un poco espesa, finalmente agregue...
  • Speatzle ñoquicitos para acompañar con goulash:... la masa es muy espesa. ir agregando el resto de la leche de a poco y amasando con fuerza hasta...
  • Tallarines caseros:... luego amasar hasta que quede lo más fino posible. Si la masa es muy larga se rcom. Enda cortarla a...
  • Tallarines con mantequilla y ajo:... en un litro de agua(con sal a gusto) Mientras tanto se pica ajo muy picadito. Se cuelan los tallarines y...
  • Tallarines con salsa de anchoas:... bien las anchoas, no pasarlas por licuadora. Una vez que el ajo esta frito tirarle el tomate con aceite cocinarlo...
  • Tallarines con salsa de queso:... la crema de leche a fuego moderado y agregar el queso rallado hasta que espese, no dejar que hierva, porque...
  • Tallarines de panqueques gratinados:... leche. Cortar los panqueques en tiritas (como las cintitas de pasta), colocarlos en una fuente de horno, volcar. Encima la...
  • Tallarines en salsa mixta con osobuco al disco:... la carne agregamos crema de leche y saltamos los tallarines en el disco junto a esta preparacion. Se sirve caliente...
  • Wickel nudel o wickel klees:... untarla con aceite y espolvorearla con harina Blancaflor,. Enrollarla y cortarla en pequeños trozos. Preparar una salsa, tipo estofad, colocar...