recetasmil

ñoquis superfacil

ingredientes

tres tazas colmadas de escamas de papas (las que vienen en bolsa para hacer puré) 3 tazas de agua.
una cucharadita de sal
una pizca de nuez moscada
dos cucharadas de queso de rallar
110 gramos de harina
un huevo.

preparacion

Poner en un tazon tres tazas de agua hirviendo agregarle la sal y las escamas de patatas revolviendo para formar un puré bien espeso.
Añadir la nuez moscada el queso, el huevo y por último la harina para formar la masa más simple que hasta ahora haya hecho.
(dejara de tener problemas con las papas según la temporada.
Cortar trozos de masa y achorizarlo sobre la mesada, de 1.5 centímetros.
de diámetro luego cortar trocitos de 2 centímetros.
de largo, pasarlos por un tenedor haciendo presion con el dedo pulgar para que queden marcados y ahuecados, para facilitar su cocción.
Espolvorearlos con harina para que no se peguen.
tener previamente una olla con mucha agua hirviendo con un chorro de aceite más dos o tres cucharadas de sal echandolos en cuatro veces por separado.
Echar la primera parte y esperar hasta que los ñoquis salgan a la superficie y sacarlos con una espumadera, así sucesivamente.

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