recetasmil

ñoquis para humildes

ingredientes

un kilos DE PAPAS
dos YEMAS DE HUEVOS
SAL
pimienta
0,500 kilos

preparacion

Hervir las papas cocción tipo puré.
pisar las papas.
dejar. Entibiar, en razon que si agregamos la yema de huevo, esta se precocina.
agregar las yemas de huevos, sal y pimienta, unir, agregar harina hasta lograr una masa fácil de ser trabajada con las manos.
Si la papa que se utilizo posee mucha agua, tratar de no dejar reposar la masa, en razon que se debera utilizar mayor cantidad de harina.
esta mismo tipo de masa, se puede utilizar para las bombitas de queso, probalas te gustaran.

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