recetasmil

ñoquis de papa tecnica infalible

ingredientes

un kilo de papas
un huevo entero
sal a gusto (fina)
media cucharadita de nuez moscada
100 gramos de queso rallado tipo parmesano
harina blanca(lo que necesite)
Salsa que desee.

preparacion

Pisar las papas (peladas) ya cocidas y dejarlas. Entibiar, incorporar el huevo, la sal a gusto, la nuez moscada molida y mezclar, agregar de a poco la harina hasta que quede un bollo tierno.
Dividir la masa en pequeños bollitos y estirarlos en forma cilindrica, de 1 centímetros de espezor.
Luego cortar en cubos del tamaño que guste.Tomar cada cubo y deslizarlos suavemente sobre los dientes de un tenedor. Enharinado presionando con el pulgar hacia a bajo.Esto hara la cocción más rapidad y que la salsa se adhiera mejor.Cocinarlos en agua hirviendo
por no más de 1 minuto.
IMPORTANTE!!!!!
Si quiere asegurarse el exito asegurese de cocinar las papas con la . Enor cantidad de líquido posible lo ideal es hacerlas al horno con cáscara o hervirlas a fuego lento sin pelar.
La cantidad de harina no debe superar la tercera parte de las papas, de lo contrario saldran duros y se pegaran al paladar del comensal.Se puede agregar una cucharadita de te de polvo para hornear por cada kilo de papas, saldran más livianos.
El puré debe estar hecho con papa recién cocinada y tibia.Calcule 1 kilo de papas por cada 3 o 4 personas.
Si los quiere conservar en el freezer, primero haga los ñoquis cocinelos durante 20 segundos y retirelos, guardelo por porciones.Al retirarlos del freezer calientelos en horno de microhondas o a baño maria.

Otras recetas parecidas de nnnoquis:

  • Ñoquis a la crema con langostinos muy fácil:... Enas una rociadita)(lo trato como si fuera nuez moscada), tres cucharadas soperas de mostaza. Se pone a cocinar en la...
  • Ñoquis con salsa de bro centímetros cúbicos oli dany:... para desarmarlo bien pero sin llegar a picarlo. Agragar la crema de apoco mientras vamos mezclando. La cantidad es a...
  • Ñoquis de batata:... dos huevos y seguir mezclando luego ir incorporando la harina hasta formar una masa que se pueda estirar sin que...
  • Ñoquis de papa de la nata:... y después me cuentan si hay difesencia... Y podes repetir sin riesgo a indigestion! ASEGURADO total receta: media hora. Mi...
  • Ñoquis de papa y queso blanco:... con harina y colocarlos en la superficie de trabajo separados unos de otros para que no se peguen. Hervir mucha...
  • Ñoquis de papa:... Se limpia bien una mesa y se echa harina sobre ella, pues allm naceran los ñoquisitos. Volcamos las papas pisadas...
  • Ñoquis de papas 4 porciones:... se le va agregando la harina de a poco, se amasa bien y se deja reposar por 15 minutos,después se...
  • Ñoquis de papas:... de sal. Cuando hierva el agua, agregar con cuidado los ñoquis. Revolver muy poco y con mucho cuidado. Cuando los...
  • Ñoquis de ricota:... tenedor Ponerlos en agua hirviendo, con un chorro de aceite. Ni bien su en sacarlos con espumadera. Acompañarlos con salsa...
  • Ñoquis de semola:... y 3 yemas batidas. Retirar del fuego. . Enmantecar una plancha y poner la mezcla en la misma, agregandole manteca...
  • Ñoquis para humildes:... huevos, sal y pimienta, unir, agregar harina hasta lograr una masa fácil de ser trabajada con las manos. Si la...
  • Ñoquis sin papa:... tipica y trdicional maderita caladita para ñoqui. Cocinar en agua hirviendo unos minutos SALSA: Poner en una sartén un poco...
  • Ñoquis suizos:... le agregan los huevos la nuez moscada, la harina y la maicena.se forma una masa y se procede a llevar...
  • Ñoquis superfacil:... para formar un puré bien espeso. Añadir la nuez moscada el queso, el huevo y por último la harina para...

Más recetas de pasta:

  • Pasta a la crema:... leche. sasonar con sal/pimienta/paprika (a. Enas). Solo calentar, no dejar que la crema hierva!! 4- Colar la pasta, colocarla en...
  • Pasta plumas al horno:... y se le añade a la pasta. Se prepara un recipiente de barro con mantequilla y se coloca hay la...
  • Pasta blanca de pollo:... reposar por 15 minutos y luego colar. en un olla deretir la mantequilla y agregar la harina, mezcle bien y...
  • Pasta con atún:... agua un minuto antes así no se pasa al agregarle al calor de la salsa. en una cacerolita pequeña, cuando...
  • Pasta con curry y pollo:... y luego se los dora en el aceite bien caliente a fuego alto. Se baja el fuego a moderado y...
  • Pasta con tomate y albahaca:... en ese aceite el tomate y cocinarlo unos 20 minutos revolviendo cada tanto con cuchara de madera para que se...
  • Pasta de berenjenas:... la piel se arrugue; cortarlas en trozos y colocar en la procesadora o la licuadora junto con el ajo y...
  • Pasta fría:... de aceite y la sal, se escurre la pasta y se deja enfriar. 2. Se agrega a la pasta la...
  • Pasta frola argentina:... heladera. Tapizar un molde. Enmantecado y enharinado con las tres cuartos partes de la masa. relleno: pisar el duce con...
  • Pasta frola de mami zule:... hasta formar un pasta homogénea, reservar. en otro recipiente pisar el dulce de membrillo (para facilitar el trabajo introducir agua...
  • Pasta frola con huevo y limón:... e ir incorporando agua hasta lograr una consismencía blanda. dejar enfriar hasta que este a temperatura ambiente. armado de la...
  • Pasta frola:... poco sobrante de masa se ha en tiritas para decorar en forma de estrella. Se hornea en horno moderado(190º)40 minutos,...
  • Pasta para buñuelos:... la harina con el agua, la sal, el huevo y el aceite, sin moldear demasiado. La pasta sera más ligera...
  • Pesto para fideos pasta:... hasta que casi for en una pasta (reservar). Si se dispone de un mortero poner los ajos y machacarlos hasta...
  • Piroskis de la abuela adela pasta:... agua como para hacer cualquier pasta, con sal y un chorrito de aceite y como toda pasta cuando hier en...