recetasmil

fideos con salsa rosa

ingredientes

tres Personas.
medio kilo de fideos tipos caseros al huevo.
un pote chico de crema de leche preferentemente SANCOR.
una caja de pulpa de tomate de 500 centímetros cúbicos
Chorrito de aceite de oliva.
Sal, pimienta, nuez moscada a gusto.
Queso parmesano para rallar abundante.

preparacion

Cocinar los fideos en abundante agua con sal y un toque de aceite comun para evitar que se peg. En.
Cuando estén al dente colarlos y lavarlos con agua caliente para sacar el dejo de harina.

Salsa:

en una cacerola verter un chorrito de aceite de oliva, agregar la pulpa de tomate y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, mientras se cocina agregar sal y pimienta a gusto y una pizca de nuez moscada, revolver de vez en cuando.
Faltando un par de minutos agregar la crema de leche mezclando bien con la pulpa de tomate.
Salsar los fideos en los platos.
Servir con abundante queso y bien tinto.

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