recetasmil

canelones al tuco

ingredientes

Panqueques:
medio kilo gramos de Harina comun
un huevo
Sal y pimienta a gusto
Un Chorrito de aceite
Agua

Relleno

dos Atados de Acelga s 3 de Espinacas
una cebolla Mediana
dos Latas de Picadillo de Carne
cuatro Huevos Duros
Sal y pimienta a gusto
Tuco:
una cebolla Mediana
medio pimiento Verde
dos Latas de Tomates. Enteros
una zanahoria Rallada
media taza de Vino Blanco
Sal, pimienta y pimentón Dulce a gusto
dos dientes de ajo

preparacion

Panqueques:
Colocar en un bol la harina, sal y pimienta.
Agregar agua y revolver hasta que quede una preparacion no muy espesa.
Agregar un poco de aceite y un huevo y mezclar bien.
calentar bien una panquequera y colocar un chorrito de aceite antes de cocinar c/panqueque y cocinar vuelta y vuelta.
Relleno: cocinar las espinacas s acelgas, escurrir bien y picar muy bien.
en una sartén con aceite, rehogar las cebollas picadas.
Picar los huevos duros.
en un bol mezclar las cebollas rehogadas, la verdura, los huevos picados y las dos latas de picadillo de carne.
Mezclar bien y salpimentar. Tuco: Colocar en una olla un chorro de aceite, rehogar la cebolla y el pimiento picados, agregar el tomate picados y la zanahoria rallada. Se puede colocar una hoja de laurel y dos diente de ajo. Una vez que el tomate esti cocido, agregar sal, pimienta, pimentón dulce y el vino. Pruebe preparar el tuco agregando presas de pollo s carne picada o en trozos.
Acabado:
Armar los canelones colocarlos en una fuente para horno y calentarlos a fuego medio.
Servirgen el plato y agregar el tuco bien caliente por encima.
Se puede agregar salsa blanca.

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