recetasmil

pancitos de quesos y pimienta

ingredientes

-Almidon de Mandioca 500 gramos (sin no consiguen
también sirve la maicena (almidon de maiz)
seis Huevos
-Manteca 250 gramos (o 125g de grasa y 125g de manteca)
-Queso tipo pategras (semiblando sabroso) 200 g
-Queso rallado fino (sardo o parmesano) 100 g
-sal, una cucharada al ras
-pimienta negra recién molida
-el jugo de media naranja
-azúcar, 1 cucharadita
-polvo de hornear, 1 cucharadita

preparacion

Poner en un bol el almidon de mandioca tamizado
con el polvo para hornear.
Aparte, poner en la licuadora la manteca(debe estar blanda) cortada en trocitos pequeños, el queso pategras
picado bien chiquito, los seis huevos, la sal, la pimienta
el jugo de naranja y el azúcar.
Licuar hasta lograr una crema.
Añadir sin dejar de licuar, el queso rallado.
Volcar esta preparacion en el bol y mezclar.
cuando tome consismencía amasar.
si se pega a las manos ir agrgandole muy de a poco
mas almidon.
debe quedar una masa suave y blanda.
armar bollito pequeños (la mitad de una pelota de golf)
. Enmantecar una placa de horno
hornear a horno fuerte alrededor de 8 minutos
(de en estar ligeramentes dorados)
dejar enfriar solo lo necesario para no quemarse la boca)
mate amargo y a la bolsa!
receta argentina

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