recetasmil

chipa

ingredientes

· un kilo de almidsn de mandioca
· seis huevos
· 6 cucharaditas de polvo de hornear
· 6 cucharaditas de sal
· 1 y media taza de leche cortada con limón
· 300 gramos de manteca
· medio kilo de queso Mar del Plata (cáscara colorada)
· 300 gramos de queso de rallar

preparacion

Se le ponen la sal y el polvo de hornear al almidsn y se empieza a tomar la masa uniendo con los huevos y la manteca.De a poco se va agregando la leche.
Cuando ya queda poco almidsn por unir, se agregan los quesos, previamente rallados (ambos).
Cuando se termina de unir la masa, debe quedar un tanto hzmeda (de ello dependera lo secoso tiernos que salgan luego los chipa).
Se preparan. Entonces los chipa, que consisten en bollitos (esfiricos) de unos tres o cuatro centímetros de diámetro y se ubican en la asadera (no ponerlos muy juntos porque aumentan casi al doble su volumen).
Se hornean en horno bien caliente durante unos diecisies a dieciocho minutos (dependiendo de cada horno).
Para saber si están se presiona en uno, debiendo iste recuperar su forma.
Detalle: no abrir el horno antes de doce o trece minutos porque si no, no se levantan.
Para qu en nunca los comis, vale advertirles que una vez cocidos son gomosos por . Entro, no es que estén crudos.
Que los disfruten.
receta argentina

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