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bollitos rellenos de mermelada

ingredientes

medio kilo de Harina, 70 gramos de azúcar, 1 cucharadita de levadura (s. Endo levadura fresca: 40 gr.), una pizca de sal, aproximadamente 1/4 de litro de leche, 2 yemas de huevo, 100 gramos de mantequilla derretida (para la masa), Para el relleno: mermelada de durauno, Para revolcar los bollitos: 100 gramos de mantequilla.

preparacion

Mezcle el harina con la levadura, el azúcar, sal revolviendo muy bien, haga un hueco en el medio e introduzca las yemas mezclando con un poco de la harina hasta formar una papilla, anada la mantequilla derretida y poco a poco la leche, amazando hasta formar una masa muy suave (es posible que al principio se pegue a las manos, no agregue más harina sino que al seguir amasando se despega automatica. Ente), deje reposar hasta que alcance el doble de su medida anterior, amase de nuevo y forme una barra de la que cortara posteriormente pedazos de 4 centímetros, cada pedacito de extiende en el medio para agregar una cucharadita
de mermelada en el medio, forme los bollitos y revuelquelos en mantequilla derretida, pongalos en un molde. Enmantequillado muy pegaditos, deje reposar uns 15 minutos, hornee a 2000C tapando el molde con aluminio para que no se queden durante aproximadamente media hora.
receta argentina

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