recetasmil

masa de pizza con leche

ingredientes

cincuenta gramos de levadura de cerveza fresca
800 gramos de harina comun (sin leudantes !! )
una cucharadita de azúcar
una cuchara de sal fina (de postre )
media tacita de café de aceite
medio vaso de leche tibia
agua tibia - cantidad necesaria
margarina - cantidad necesaria

preparacion

Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azúcar y un poquito de agua tibia en un bol.
Dejar hasta que este bien espumosa.
Poner en un bol bien grande o cacerola la harina mezclada con la sal, agregarle la levadura, el aceite y la leche.
Mezclar e ir agregando de a poco el agua tibia hasta que la consismencía quede como cuando uno pisa un chicle masticado en la calle (te das una idea, no ?:):) Lease, metiendo la mano en el pegote y alzandola debe quedar como hilada. Entre el bol y los dedos (si no se hila es que al pegote le falta un poco de agua, si se desliza demasiado es que le sobra y se arregla agregando un poco de harina ).
Una vez conseguido el punto justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar tibio (por ejemplo,. Encima de la cocina y ya p. Endes el horno bajito para calentarlo para cocinar las pizzas ).
Mientras leva al doble del volumen, ir. Enmantecando (o. Enmargarinando:) las pizzeras; sa en 4 (cuatro) pizzas medianas de buena familia.
Si el . Enjunje ya levo, mezclarlo, humedecerse la mano con agua, tomar un poco del emplasto y ponerlo en la pizzera, distribuirlo en forma uniforme (el poco es más o menos la mano llena ).
Hacer así con todas las pizzeras.
Ponerlas a levar una vez mas.
Cuando estén bien infladas y la superficie este como seca (no pegajosa ni brillante como si tuviera humedad ) están listas para meterlas al horno.
Hornearlas con fuego mediano-fuerte hasta que estén ligeramente doradas por abajo. A medida que las sacas del horno ponerles. Encima la salsa. así quedan listas para mandarlas al freezer o la heladera o agregandoles mozzarella, anchoas, etc, etc.
y poniéndolas nuevamente al horno, ready para mandarlas al buche!!!:):):)
receta argentina

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