recetasmil

masa basica para tarta

ingredientes

Harina 200 gramos
Manteca 100 gramos
un huevo
Agua fría 50 centímetros cúbicos.
Sal Fina 20 gramos
azúcar (opcional) 30 gramos

preparacion

Hacer una corona con la harina en el bols, poner la manteca, el huevo, la sal y el agua (si va a ser dulce, aqui se agrega el azúcar).
Trabajar con los dedos o estribo y hacer migas con la mezcla.
Hacer una bola de masa con los dedos, agregar la harina si esta muy pegajosa.
Hacer una masa con la tecnica fraisage hasta que quede pareja.
. Envolver con papel film y enfriar 30 minutos Estirar, forrar una tartera de 26 centímetros.
y precocinar o rellenar y cocinar según su uso.
receta argentina

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