recetasmil

masa basica de empanadas hojaldre para freir

ingredientes

Harina 600 gramos
Manteca 200 gramos
Sal Fina cantidad necesaria.
Agua fría 100 centímetros cúbicos.
Grasa o aceite cantidad necesaria.

preparacion

Hacer una corona con la harina dentro del bols, agregar la sal y 150 gramos de manteca y agua fría hasta formar una masa que no sea tan blanda ni tan consistente.
Dejar reposar 10 minutos amasar bien y estirar con palote y untar con manteca (25 gramos )
espolvorear con harina y doblar simple; estirar y repetir la operación cuatro veces.
Dejar descansar 30 minutos, estirar fina, cortar con molde 12 o 14 y rellenar
a gusto.
Freir con el aceite tibio a caliente.

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