recetasmil

scampi de camarones

ingredientes

Mantequilla sin sal 1 barra
Ajo 3 dientes (picados en pedacitos pequeñitos, no machacado) Perejil fresco 1 puñado (picado bien pequeño)
Vino blanco seco una cucharada
Capenne Pepper una pizca
Aji molido Una pizca
pimienta recién molida a gusto
Sal de mar en granos (coarse sea salt) a gusto

preparacion

Primero se pelan y desuenan los camarones y se colocan en un envase con agua fría.
Luego se derrite la mantequilla a fuego lento (para que no se queme) y se le echa el ajo y el perejil y se deja que hierva muy lentamente por uno o dos minutos.
Luego se le echa el cayanne pepper, el aji molido y el vino blanco y se deja hervir
muy lentamente y al final de le echa la sal y la pimienta.
Se pone el horno a calentar a 350 grados.
Se colocan los a centímetros arones sobre un molde (no muy grande) y se le vierte la salsa por encima.
Se ponen en el horno y se hornean
por unos 15 a 20 minutos y se voltean al menos una vez.
Al final se pone el horno. En
broil y se deja unos minutos más para que se do en un poco.
Luego se sirven virtiendoles por encima la mezcla de mantequilla y ajo que quede sobre el molde.
Es muy importante que la mantequilla sea sin sal y que no se utilize demasiado ajo y que el mismo no se machaque sino que se pique muy pequeño para que el
sabor no sobresalga demasiado y moleste.
Se acompaña, preferiblemente, con tostones
bien tostados y una salsa de mayonesa, ketchup, salsa picante, aceite de oliva y ajo.
La sal de mar en granos le da un toque especial ya que no se disuelve toda (por es
y para echar la cantidad adecuada una vez se tengan todos los sabores, es que se echa
al final).

Más recetas de marisco:

  • Camarones a la milanessa:... en una bandeja en forma de circulos la cual en el dentro contenga el limón cortado en rodajas. Se puede...
  • Cazuela de marisco full:... de rabas, cortar los tentaculos en tiras de unos 5 centímetros s. y las aletas igual. Poner los tomates en...
  • Cazuela de marisco una pavada:... los tentaculos y las rabas, la misma tinta del calamar ira desprendiendo agua, agregar los tomates cortados,los pimientos, el ajo....
  • Ceviche de camaron:... dejan reposar como unos 30 m. después se le echan los limones, suficientes para curtir el camaron (como unos 10...
  • Chupe de jaibas:... la chalota y ajo e incorporar los ingredientes de a uno en una sartén con el oliva,reservar y llevar a...
  • Curanto en olla o pulmay:... de almejas, luego cubra con hojas de repollo, sobre esto ponga una capa de choritos, cholgas y machas mezclados con...
  • Fideu:... debe trocearse, después de limpia, para que aparezca al final como tropezones ; particularmente, igual la hago con sepia que...
  • Gambas al ajillo estilo houston:... el ajo y los camarones y saltear a fuego fuerte hasta que los camarones se coci en (unos tres minutos....
  • Gambas al ajillo:... láminas y la guindilla cortada en aros. después agrega las gambas, sazona y deja que se hagan unos minutos dandoles...
  • Langostinos halicarnasso receta turca:... y la cebolla. salpimentar y agregar la hoja de laurel. Incorporar. Enseguida los tomates y dejar cocinar tapado cinco minutos....
  • Langostinos mediterraneos:... la pimienta y los langostinos 3-cocinar a fuego medio hasta que los langostinos alcan en su cocción 4-agregar la albahaca...
  • Mejillones a la provenzal:... que se castiga con varios anos de carcel) y un bien vino blanco, por ejemplo un Torrontes de Don David...
  • Mejillones con salsa juanjo:... guardar el agua de cocerlos. freir a fuego lento en aceite de oliva las cebollas muy picadas y el ajo...
  • Mejillones con tabasquillo:... los pequeños, mojarlos con el tabasquill y lueg, disfrutarse ese sabor increible y suculento. luego de este banquete de mejillones,...
  • Mejillones estilo isleño:... quede blando. Agregar los mejillones, el perejil y el anís. Tapar bien y dejar hervir diez minutos. Servir calientes como...