recetasmil

mejillones con salsa juanjo

ingredientes

un kilo mejillones
dos cebollas medianas
dos dientes ajo
una cucharadita pimentón dulce
dos cucharadas harina
una cuchara sopera perejil
1 guindilla seca picante
un vaso aceite de oliva

preparacion

cocer los mejillones con un poco de agua hasta que se abran, guardar el agua de cocerlos.
freir a fuego lento en aceite de oliva las cebollas muy picadas y el ajo con la guindilla muy picada, cuando este dorada la cebolla agregar el perejil y el pimentón.
Echar la harina y remover hasta diluirla, agregar poco a poco y remov. End, el agua de cocer los mejillones hasta conseguir la espesura deseada.

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