recetasmil

gambas al ajillo estilo houston

ingredientes

seis cucharadas de aceite de oliva
medio kilo de camarones sin pelar y crudos.
cuatro dientes de ajo pelados y cortados en tajadas finas
dos cucharadas de jugo de limón (limones frescos)
dos cucharadas de jerez seco(tipo fino como La Ina o Tio Pepe) 1 cucharadita de pimentón dulce
medio pimiento picante seco (chili) sin semillas
Sal
pimienta negra molida
Perejil picado

preparacion

calentar el aceite en una sartén bien ancha.
Yo prefiero la sartén de paella.
Agregar el ajo y los camarones y saltear a fuego fuerte hasta que los camarones se coci en (unos tres minutos.
Los camarones se vuel en rojizos cuando están coci- nados).
Luego agregar el jugo de limón,jerez, pimentón, pimiento picante,sal y pimienta negra.
Antes de servir echar el perejil picado.

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