recetasmil

puré de garbanzos

ingredientes

una lata de garbanzos
un diente grande ajo
dos cucharadas soperas de aceite de oliva
una cucharadita de sal
hojitas de perejil (bastante)

preparacion

poner el contenido de la lata de garbanzos a hervir unos 15 minutos.
retirar del fuego y eliminar la mitad del líquido.
dejar enfriar.
pisar la cabeza de ajo (pueden ser hasta dos según el gusto de cada uno, pero no más porque queda muy picante).
unir todos los ingredientes y mixar (procesar hasta que quede una pasta).
Colocar la pasta en un recipiente y servir.
Como presentación se le puede agregar pimentón y hojitas de perejil.(Cada uno le puede agregar más aceite de oliva si es su gusto).
Ojo! esta pasta no debe quedar chirle sino más bien de consismencía firme para permitirse untar sobre panes arabes.
Muy bueno.
Salu2.
receta argentina

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