recetasmil

fondue de queso

ingredientes

a..
2 dientes de ajo
b..
250 centímetros cúbicos Vino Blanco (de prefesencia Chardonnay)
c..
250 gramos Queso Gruyere
d..
2 cucharadita Fecula de Maiz
e..
5 cucharadas Kirsch (puede ser un bien Gin)

preparacion

Tomar un recipiente especial para fondues y exprimir un diente de ajo en su interior.
Incorporar el vino blanco y calentarlo sin dejar que hierva.
Agregar lentamente el queso rallado revolviendo constantemente con cuchara de madera en forma de 8, hasta que el queso se distribuya en forma pareja.
El tipo de queso es opcional y puede ser una combinacion de varias clases de acuerdo al gusto de los comensales.
Agregar, sin dejar de revolver, 2 cucharaditas de fecula de maiz disueltas en un poco de Kirsch.
Retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para servir, apoyar el recipiente de Fondue sobre el calentador especial, acomodar alrededor cubitos de pan frances, cuidando que una de sus caras tenga corteza.
receta argentina

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