recetasmil

tortilla quemada al rhum

ingredientes

tres manzanas jugosas
seis o 8 cucharadas de azúcar
manteca
100 o 200 centímetros cúbicos.
de rhum

preparacion

Pelar las tres manzanas.
Luego cortarlas en rebanadas finas.
Una vez que están cortadas, ponerlas en una sartén con manteca y saltearlas, sin llegar a que se doren, dandolas vuelta con una espátula.
Mientras se están salteando, batir los tres huevos con litro cucharada de azúcar.
Una vez saltedas las manzanas se le agregan los huevos batidos y hacer una tortilla.Cuando se la va a dar vuelta poner en la sartén manteca y dos cucharadas de azúcar y cocinarla sin que se pegue y así darla dos vueltas mas, siempre poniendo en el fondo de la sartén dos cucharadas de azúcar.
Luego ponerla en una fuente grande acero o loza y agregar sobre la misma y la fuente el rhum y p. Enderle fuego, ayudándose con una cuchara tirando sobre la tortilla el rhum p. Endido y cuando se calcula que se ha embebido más o menos bien, taparla con una tapa y luego servirla.
Es muy rica.
receta argentina

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