recetasmil

huevos angione

ingredientes

cinco Huevos.
Un chorro de Vinagre.
dos Cucharadas soperas de Mayonesa.
dos Anchoas en aceite.
una cucharada de queso rallado.
Sal, pimienta, nuez moscada.
diez Aceitunas Negras.

preparacion

Esta es una receta que herede de mi viejo y el del suyo y...
bueno empecemos.
en una olla pones los cinco huevos, los tapas de agua, le agregas un chorro de vinagre y los pones a hervir.
El vinagre es para que no se rompa la cáscara del huevo durante el hervor y es importante que esto no suceda ya que te estropea la presentación del plato.
Cuando los huevos estén bien duros (dejalos hervir durante 15 minutos y no habrá dudas de que están bien duros), los sacas y los pelas.
después los cortas por la mitad a lo largo y le sacas las yemas.
Pones todas las yemas en un plato hondo y le agregas las dos cucharadas de mayonesa, el queso rallado,las anchoas y los condimentos (sal, pimienta, nuez moscada) al gusto del consumidor.
Y con todo eso haces un puré.
Te recom. Ento que piques las anchoas antes de incorporarlas a la mezcla, si no te va a resultar dificil deshacerlas.
Con el puré homogeneo, rellena las 10 mitades de huevo.
El relleno debe tapar toda la parte plana.
Al final ponele una aceituna negra. Encima de cada huevo.
Si cuando llegas a este punto te das cuenta que no tienes aceitunas negras...
tira todo a la basura y deja la preparacion para otro día.
receta argentina

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