recetasmil

huevos al pimiento

ingredientes

·Un pimiento rojo por persona.
·Uno o dos huevos por persona.
·Aceite de oliva.
·Un poco de perejil picado.
·Sal a gusto.
·Ganas de cocinar.

preparacion

1)Tomar los pimientos. Enteros preferentemente con su cabo y lavarlos.
2)Hacer en cada pimiento una pequeña mentana en una de las caras.
Suponer que quiero dejar el pimiento como si fuese un pequeño recipiente (un canastito).
3)Retirar por dicha mentana, las semillas y lavar el interior.
4) Colocar un chorrito de aceite de oliva en su interior.
5) Colocarlos en un recibiente con la abertura hacia arriba y hornearlos durante 15 minutos.
6) Retirar la bandeja y colocar en cada pimiento uno o dos huevos crudos con con su clara y su yema (dependera del tamaño del pimiento).
7) Colocar un poco de perejil picado encima y colocar nuevamente en el horno con cocción menta.
8) Retirar en 15 o 20 minutos dependiendo de la intensidad del horno.
O sea, cuando el huevo haya coagulado dentro del pimiento.
Acompañar con vino tinto o rosado y muchos amigos.
receta argentina

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