recetasmil

gulash

ingredientes

receta para unas 12 porciones:
1,8 kilo de riñonada(desgrasada y cortada en cubitos).
1,5 kilo cebolla.
Paprika(dos cucharadas)
Kummel (2 cucharaditas colmadas).
Sal,pimienta a gusto.
medio litro de caldo de cubito.

preparacion

Picar bien la cebolla y rehogar en abundante aceite revolviendo con cuchara de madera hasta que se vuelva transparente.
Volcar la carne ya cortada en cubitos y a fuego suave mezclar con la cuchara de madera a la cebolla Cuando la cerne va tomando color amarronado volcar suavemente la primer cucharada de paprika y la primer cucharadita de kummel
Revolver muy suave y afuego lento.
Semi tapar la cacerola y revolviendo cada tanto, dejar cocinar durante 45 minutos.
Agregar caldo si se consume mucho el líquido.
Volver a agregar la otra cucharada de papikra y el resto del kummel.
Semi tapar y revolviendo cada tanto, dejar cocinar otros 45 minutos
salpimentar a gusto
Si se quiere suavizar el gusto, agregar 1 o dos cucharadas de crema de leche
Servirgen plato hondo acompañado por arroz blanco, ñoquis o spetlez.
receta argentina

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