recetasmil

goulash

ingredientes

un kilo deternera en cubos
media cucharada de harina
1 cdat de azúcar
dos cebollas picadas
cuatro cucharadas de extracto de tomate
1 copa de vino blanco
un kilo de setas salteadas en mantequilla con perejil y ajo
sal, pimienta y paprika al gusto

preparacion

freir los cubitos de ternera en aceite con una cebolla picada, hasta que queden bien doraditos.
Agregar sal, pimienta y paprika e incorporar la harina.
freir el extracto de tomate y agregar el azúcar.
Aparte, saltear los hongos con la mantequilla y el ajo.
Mezclar los cubitos con la salsa de tomate y con los hongos.
Dejar hervir y añadir el vino.
Si queda seco hay que hacer más salsa de tomate o echar agua hervida, caliente.
Se puede agregar paprika o pimentón si se quiere un poquito picante.
Servir con arroz blanco o con puré de papas-
receta argentina

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