recetasmil

empanadas de mi vieja

ingredientes

Tu sabes que las empanadas de mi vieja son las mejores, por eso te mando esta receta para que te deleites.
dos kilos de carne picada (ground Beef )
seis huevo duro pelados
cuatro cebollas grandes picadas
200 gramos de Aceitunas Verdes
100 gramos Pasas de Uva
tres cucharadas de orégano
tres cucharadas de Aji molido
tres cucharadas de pimentón dulce
cuatro cubitos de Caldo de Carne
Sal a Gusto

preparacion

Picar las cebollas y rehogarlas en una cacerola con un fondito de aceite hasta que queden cristalinas.
Agregar la carne y los condimentos.
Con los cuatro calditos hacer un caldo con más o menos 1 litro de agua Le vas agregando caldo a la carne mientras se cocina.
Fijate que quede lleno de caldo hasta el borde la carne.
Agregale las aceitunas y las pasas, no las cocines demasiado, es preferible que quede la carne jugosa.
Cuando apagas el fuego le echas los huevos picados.
Poner todo en una fuente que te entre en el freezer, dejalas ahi hasta que el jugo se. Enfir y se solidifique si congelarse todo, cosa que sea manejable y después el jugo se derrita dentro de la empanada.
Puedes Freir o poner al horno, según la masa y como te gusten, yo recomiendo fritas.
Si las vas a freir fijate que se sumergan cosa que no se marq en y no queden con partes blancas.
De La Cocina de Susanita
receta argentina

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