recetasmil

empanadas de humita

ingredientes

Masa:
(me salieron 20 empanadas de 15 centímetros de diámetro)
200 gramos de margarina.
tres vasos de Harina comun.
(+ o - medio kilo)
un vaso de agua hirviendo.
una cucharadita de sal.
Relleno: (me salio para 30 empanadas ).
100 gramos de margarina.
tres cuartos litro de leche.
un vaso de harina.
una lata de choclo desgranado.
una cebolla grande.
250 gramos de queso (yo le puse del cortado a máquina)
Aji molido (dulce y picante).
Sal y pimienta a gusto.
Nuez moscada (obligatorio).

preparacion

Masa:
Se corta la margarina en cubitos, dentro de un recipiente, se agrega la harina el agua y la sal y se amasa (cuidado, el agua hierve!) hasta obtener una masa elastica y que no se pega.
Se deja enfriar y se ha en las tapas sin agregar harina ni siquiera en la mesa donde se amasa (la masa no debe pegarse ).

Relleno

Se hace con la margarina la harina y la leche una salsa blanca espesa (pero no
un masacote) de la siguiente manera:
1) se derrite la margarina a fuego moderado
2) se agrega harina del vaso hasta obtener un pasticho un poco más duro que un puré de papas.
Evite grumos o in. Endios, revuelvase constantemente.
3) Se agrega la leche lentamente sin dejar de revolver.
Luego transformamos la salsa blanca en verdadero relleno.
4) Freir la cebolla hasta que este marroncita pero no quemada y agregar a la salsa blanca.
5) Agregar el choclo desgranado sin el agua.
6) condimentar a gusto con sal, pimienta y Aji molido (una vez dentro de la masa el relleno se sentira menos picante y/o salado) y nuez moscada.
7) agregar el queso rallado o cortado en cubitos.
8) El relleno se considera bien condicentado cuando al probarlo, se corre el peligro de vaciar la cacerola y que no quede nada para poner en las empanadas.

preparacion

Poner una cucharada de relleno en el dentro de cada tapa cuidando de no. Ensuciar los bordes (de lo contrario el relleno se desparramara irremediable. Ente por la asadera).
El repulgue de las empanadas se los dejo a ustedes.
Pintar las empanadas con yema de huevo (para que to en color).
Hornear unos 20-25 minutos a horno de 180-200 grados (centígrados).
Cuando están doraditas cuidado...
aguantanse unos minutos que el relleno esta que pela.
receta argentina

Otras recetas parecidas de empanadas:

  • Empanadas a la nuchiv:... los otros ingredientes, los champiñones cortados por la mitad. armar las empanaditas como más te guste, hornear, servir y comer...
  • Empanadas arabes:... jugo de los limones dejar reposar varias horas hasta que la carne quede casi cocinada luego proceder el armado en...
  • Empanadas con ajo:
  • Empanadas con jugo:... colador, se le echa agua hervida, se la mueve rápido para que quede toda medio rosadita y se la escurre...
  • Empanadas corte a cuchillo:... y se sancocha la carne poniendola en las cebollas rehogadas en grasa. Se condicenta con pimentón dulce, pimienta, aji, comino....
  • Empanadas de atum veruska:... cebolla, agregar el atum y el tomate, sacarle la piel, cocinalos hasta que tenga su juguito, luego en frío agregale...
  • Empanadas de atún:... cerrarlos y cocinar las empanadas a horno moderado hasta que la masa de las empanadas este doradita. NOTA: Yo uso...
  • Empanadas de carne:... un poco de aceite con el laurel. Tirarlo Dorar la carne (a. Enas pues se cocina luego con la empanada)...
  • Empanadas de cerveza:... se hacen en forma de empanadas. Se me en al horno 30 minutos o hasta que estén doraditas. Se sacan...
  • Empanadas de coca:... al principio parece chiclosa pero hay que seguir amasando poco a poco toma textura no incorpo en más harina o...
  • Empanadas de espinaca y pollo:... pimiento, el ajo y el perejil y saltearlos en una sartén, luego poner el caldito de verduras, una vez que...
  • Empanadas de fiestas:... picada, poner sal, pimienta y el condimento. Cocinar todo bien. Dejar enfriar en la heladera un día antes, luego sacar...
  • Empanadas de humita ii:... choclo este tierno, revolviendo de cuando en cuando y añadiendo más leche si la mezcla se seca demasiado. Agregar el...
  • Empanadas de la abuela hormencía:... sal, comino y aji molido. -Se agregan las pazas de uva (previamente deben dejarce mazerar en el vino). -Se agrega...
  • Empanadas de mi vieja:... demasiado, es preferible que quede la carne jugosa. Cuando apagas el fuego le echas los huevos picados. Poner todo en...
  • Empanadas de queso y cebollas:... y se mezclan con la cebolla frita. Se condicenta con poca sal y pimienta. Se rellenan y cocinan las empanadas...
  • Empanadas de tararira:... le agrega la tararira desmenuzada y se condicenta con: Sal, pimienta, aji molido, se lo cocina un poco para que...
  • Empanadas faciles:... enmantecada y al horno, si queris podeis pintarlas con yema de huevo, si te gusta dulce espolvorea con azmcar y...
  • Empanadas jugosas del rafa:... carne y el resto del condimento cuando esta a medio cocinar agregar la grasa cuando se derrite agregar el caldo...
  • Empanadas rapidas:... cortadas en rodajas finitas y seguir friendo todo junto hasta que este todo doradito. retirar del fuego y poner la...
  • Empanadas relleno:... tapar para que repose unos 10 minutos luego llevar a la heladera esperar quedenfríe y listo para usar para empanadas...
  • Empanadas y locro:... pica la carne con cuchillo en cuadraditos peque#os, se coloca en agua hirviendo y se cuela. Mientras la carne reposa,...
  • Empanadas:... después de unos vasitos de Chianty, no a la masa, el cocinero!!!!, se estira a una medida de 1/4 centímetros,...

Más recetas de empanada:

  • Empanaditas de porotos verdes:... por 5 minutos,se agragan los porotos cocidos y los dos huevos enteros,se revuelve bien hasta cocer el huevo,sazone con sal...
  • Empanaditas de verdura como en oriente:... poco de aceite junto con las verduras también picadas. Retirar del fuego y salpimentar, incorporar el queso feta desmenuzado. Dejar...
  • Tapas de empanadas con cerveza:... tiene que ser no muy dura, pero los ingredientes tienen que estar unidos. Dejar descanzar por 1 hora en frío....
  • Capellinas de verdura y pollo:... la parte de arriba ahora la usamos para abajo) colocamos la tapa. Encima de el molde y la pegamos en...
  • Empanada gallega de merluza:... cebolla con le aji cortado en pedazos medianos agregarle el tomate, el laurel y el orégano. Expandir una parte de...
  • Empanada de humita muy fácil:... El repulgue más fácil es doblar las puntas y el resto del borde pisar con un tenedor. Y Listo! Esta...
  • Empanada de sardinas:... sabor, la tapamos y la metemos en el horno medio y la dejamos hasta que se dore la masa. y...
  • Empanada gallega autentica:... su punto (unos 45 minutos). Al salir del horno y aun bien caliente, dale si quieres unas pinceladas con aceite...
  • Empanada gallega gms:... cuartos de litro de leche y se revuelve hasta conseguir que se ponga más espesa. Luego se apaga el fuego...
  • Empanada gallega:... Volver a amasar la masa incorporandole un poco del aceite del relleno. Dividirla en dos partes. Estirar y forrar con...
  • Empanada quedenamora:... cucharadas soperas de harina, ir colocando la leche y la nuez moscada rayada, una vez espeso retirar del fuego e...