recetasmil

empanadas de carne

ingredientes

Primero con respecto a la masa
1-con el Filo dough es como el hojaldre.
Sigues las instrucciones y a la masa la cortas en redondeles.
Hay que mantener la masa fría constantemente va y viene a la heladera.Pero son las más paquetas y elegantes 2-Con los discos congelados que se hacen en Miami es masa que se puede freir o hacer al horno....
Ahora el relleno
medio kilo de carne molida
dos cebollas cabezonas (vidalia o blancas) picadas.
dos ajos frescos
una hoja de laurel
media taza de aceitunas
media taza de pasas de uva
1 huvo duro
comino (media cucharadita)
sal y pimienta a gusto

preparacion

Dorar el ajo en un poco de aceite con el laurel.
Tirarlo Dorar la carne (a. Enas pues se cocina luego con la empanada) Retirar la carne y dorar la cebolla (no mucho, hasta que se ponga transparente.
Excepto el huevo añadir el resto de los ingredientes.
Dejar enfriar un poco Picar el huevo Poner una cucharada grande relleno en cada redondel y agregar un poquito de huevo como para que le de color mojar con agua los bordes y hacer repulgo y cerrar con un tenedor (esto es fácil hasta ricardo aka.
mi tarzan lo hace) Ojo taparlas con una tohalla así no se reseca la masa mientras las estas armando.
Ponerlas en una asadora de horno (cookie sheet) calentar el horno a 375 Ponerlas por 15 minutos y chequear si están doraditas (si quieres ser cheta les pasas antes de hornearlas con un cepillo una yema de huevo para que parezcan maquilladas y más apetecibles como las cordobesas )
Sacarlas comerlas y chuparse los dedos y mojarse el pico con un bien vino también se pueden freir.
. Enos las de masa Filo
(son chaq. Enñas, las santiagueñas tienen papa en trocitos) Hay variaciones pero esta el la basica.
hay pastelitos de membrillo, queso, pollo, jamón....etc) La proxima vez que las compre (la masa) te mando el numero de Miami donde las ha. En.Yo las compre en un boliche latino aqui en Ca.
Besitos a los chicos
Cristina bordon-diaz
receta argentina

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