recetasmil

pierna de cordero patagonico con marmelada de cebollas

ingredientes

Una pierna de cordero patagonico
2,500 kilos de cebollas
Sal pimienta a gusto.

preparacion

Retirar la cadera y el garron
Sellar la pierna
Colocar en 2,5 kilos de cebollas cortadas finas
Debera tener cuidado que no se pegue, usara para ello chorritos de agua, la cebolla se tornara de color oscuro, formando practicamente, una mermelada y con su consismencía, acompañala con puré de papas, el tiempo de cocción se de aproximadamente 2 horas o mas, use una cacerola de alumio, dado queden la misma no se pega, salpimentar
receta argentina

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