recetasmil

pierna de cordero a la cerveza

ingredientes

1 cuarto trasero de cordero
un litro de cerveza
una cebolla
un morrón rojo
ajo a gusto
sal
pimienta
pimentón
100 gramos de aceite de oliva
orégano
laurel.

preparacion

salpimentar la pierna de cordero, untarle un poco de la aceite y bastante pimentón.
Colocar dentro de una cacerola el resto del aceite y cuando este bien caliente sellar la pierna de cordero.
Luego de que este sellada agregar el morrón, la cebolla, el laurel y el ajo.
Sal y pimienta y cuando estén dorados agregarle el litro de cerveza.
Cocinar a fuego medio por 30 minutos y luego llevarlo al horno a 350 grados durante 30 minutos mas, mojandolo periodicamente hasta que tome un color bien dorado.
Esto se puede acompañar con un puré de papa con manteca o papas al natural con ajo y perejil y aceite de oliva.
receta argentina

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